一年生匍匐或攀援草本；茎、枝有棱,有黄褐色或白色的糙硬毛和疣状突起。卷须纤细,单一,被微柔毛。叶柄长8-12厘米,具槽沟及短刚毛；叶片厚纸质,近圆形或肾形,长、宽均8-15厘米,上面粗糙,被白色糙硬毛,背面沿脉密被糙硬毛,边缘不分裂或3-7浅裂,裂片先端圆钝,有锯齿,基部截形或具半圆形的弯缺,具掌状脉。

花单性,雌雄同株。雄花：数朵簇生于叶腋；花梗纤细,长0.5-2厘米,被柔毛；花萼筒狭钟形,密被白色长柔毛,长6-8毫米,裂片近钻形,直立或开展,比筒部短；花冠黄色,长2厘米,裂片卵状长圆形,急尖；雄蕊3,花丝极短,药室折曲,药隔顶端引长；退化雌蕊长约1毫米。雌花：单生,花梗粗糙,被柔毛；子房长椭圆形,密被长柔毛和长糙硬毛,花柱长1-2毫米,柱头靠合,长约2毫米。

果实的形状、颜色因品种而异,通常为球形或长椭圆形,果皮平滑,有纵沟纹,或斑纹,无刺状突起,果肉白色、黄色或绿色,有香甜味；种子污白色或黄白色,卵形或长圆形,先端尖,基部钝,表面光滑,无边缘。花果期夏季。[1]

茎枝特征

茎、枝有棱,有黄褐色或白色的糙硬毛和疣状突起。卷须纤细,单一, 被微柔毛。叶柄长8-12厘米,具槽沟及短刚毛；叶片厚纸质,近圆形或肾形,长、宽均8-15厘米,上面粗糙,被白色糙硬毛,背面沿脉密被糙硬毛,雌雄同株。雄花：数朵簇生于叶腋；花梗纤细,长0.5-2厘米,被柔毛；花萼筒狭钟形,密被白色长柔毛,长6-8毫米,裂片近钻形,直立或开展,比筒部短；花冠黄色,长2厘米,裂片卵状长圆形,急尖；雄蕊3,花丝极短,药室折曲,药隔顶端引长；退化雌蕊长约1毫米。雌花：单生,花梗粗糙,被柔毛；子房长椭圆形,密被长柔毛和长糙硬毛,花柱长1-2毫米,柱头靠合,长约2毫米。

果实特征

果实的形状、颜色因品种而异,通常为球形或长椭圆形,果皮平滑,有纵沟纹,或斑纹,无刺状突起,果肉白色、黄色或绿色,有香甜味；种子污白色或黄白色,卵形或长圆形,先端尖,基部钝,表面光滑,无边缘。花果期夏季。

根系特征

根系发达,主根深达1米以上,侧根分布直径2~3米。多数根分布在30厘米以上的耕层中。根再生力弱,不耐移植。茎圆形,有棱,被短刺毛,放任生长的主茎长达1~5米。分枝性强。单叶互生,叶片近圆形或肾形,全缘或五裂,被毛。叶缘波纹或锯齿状。

甜瓜对土壤要求不严格,但以土层深厚为宜,通透性好,不易积水的沙壤土最适合,甜瓜生长后期有早衰现象,沙质土壤宜作早熟栽培；而粘重土壤因早春地温回升慢,宜作晚熟栽培。甜瓜适宜土壤为pH5.5-8.0过酸、过碱的土壤都需改良后再进行甜瓜栽培。[2]

光照

甜瓜喜光照,每天需10-12小时光照来维持正常的生长发育。故甜瓜栽培地应选远离村庄和树林处,以免遮荫。保护地栽培时尽量使用透明度高、不挂水珠的塑料薄膜和玻璃。

温度

甜瓜喜温耐热,极不抗寒。种子发芽温度15-37℃,早春露地播种应稳定在15℃以上,以免烂种。植株生长温度以25-30℃为宜,在14-45℃内均可生长。开花温度最适25℃,果实成熟适温30℃。而气温的昼夜温差对甜瓜的品质影响很大。昼夜温差大,有利于糖分的积累和果实品质的提高。

分布情况

全国各地广泛栽培

1、华北暖温带半干旱区,包括内蒙古高原以南,秦岭淮河以北,黄河以东的冀、鲁、晋、陕及苏北、皖北地区。

2、长江中下游梅雨区,包括江苏、安徽、上海、浙江、江西、湖北、湖南等地。

3、西北干旱区,包括黄河河套以西的新疆、甘肃、宁夏、青海和内蒙古的部分地区。

4、东北温带半干旱区,包括辽宁、吉林、黑龙江和内蒙古高原大部分地区。

5、华南热带多作区,包括广东、广西、福建、海南、台湾地区。

6、西南热带湿润区,包括四川、云南、贵州三省。

世界分布

世界温带至热带地区也广泛栽培。

直播或育苗均可。直播应在10厘米地温稳定于15℃后进行。用干子或催芽后直播。早熟栽培可采用塑料薄膜覆盖,提前直播或育苗移栽。以营养钵等育苗为好,苗龄30~35天、3~5片真叶时定植。为预防土壤病害,可用南瓜、瓠瓜或抗病甜瓜作砧木进行嫁接栽培,种植密度取决于品种特性和整枝方式等。如新疆中、晚熟大果型厚皮甜瓜采用双蔓整枝,每亩450~700株； 早熟小果型品种单蔓整枝,每亩1000~1500株。多为宽窄行种植。

浸种催芽：要播种的种子,需要精心挑选。催芽前要晾晒2天,随后用50℃左右的温水浸种约15分钟,并注意搅拌,水温自然冷却后再浸种5小时后捞出洗净,随后用药液杀菌消毒处理。常用的药0.1%的高锰酸钾浸2-4小时；500倍液70%甲基托布津或1000倍液50%多菌灵浸泡半小时均可。将药液浸过的种子用清水洗一次,放在器皿中用湿毛巾盖好置恒温箱中或热炕头上进行催芽,温度控制在30℃,14-24小时芽就可出齐。当幼芽露出时,温度降至25℃左右,播种前降到13-20℃,以防高温徒长。苗期注意肥水管理,一般不宜浇大水。
定植：甜瓜苗于3月下旬至4月上旬定植在草莓垄间,株距50厘米。定植时在穴内加入适量的土壤杀菌剂和磷钾肥,每穴2株瓜苗,浇足水。
整枝：齐甜一号甜瓜以子蔓和孙蔓结果为主,整枝时要灵活掌握。当瓜苗长到4片真叶时摘心,1-4叶腋内各长出一条子蔓,一般把靠近根部的子蔓去掉,留前3条子蔓,每条子蔓在4-5片叶时需要留孙蔓结瓜。每条子蔓最好能结5-6个瓜,如果子蔓坐的瓜少或坐不住,需要留孙蔓结瓜,每条子蔓最好放出3-4条孙蔓,每条孙蔓在第4片叶时再摘心一次,全株让其坐4-5个孙蔓瓜。经过整枝,每株保持6-8个瓜较适宜。
肥水管理：甜瓜生长季需肥量很大,除施足底肥外,还要进行追肥。磷钾肥能提高甜瓜品质,一般多施钾肥,少施氮肥。甜瓜生长季吸收氮肥的高峰期在授粉2周以前。一般666.7m2追肥5千克左右硫酸铵,可与浇水一起进行。幼果膨大期（瓜鸡蛋大小开始）以追钾肥为主,666.7m2穴施46千克,也可每隔1周进行叶面喷肥一次。坐果前土壤水分保持最大持水量的70%,幼果膨大期在80%-85%,果实进入成熟期为55%-60%。前期水分不宜过多,以防徒长和落花落果,果实膨大期要供水充足,每隔1周浇一次水。
温度管理：甜瓜为喜温作物,每个生育期所需温度不同。一般定植后,前期一定要抓住温度管理,要采取高温的管理办法,保持在25-35℃左右（15℃-45℃也可正常生长）,花期25℃,若夜温低于17℃,则花期会推迟,果实成熟期最适宜温度为30℃。甜瓜在生长期,当温度下降到13℃就停止生长,10℃就会完全停止生长,7.4℃时就会发生冷害。早春气候变化无常,要搞好防寒保温措施,结合叶面喷施K-3抗逆增产剂,抵抗低温的效果会更好。

水培

栽培设施

1、搭建防雨棚、防虫网。在钢管棚上覆盖棚膜,两侧棚模距卡簧槽悬空0.8-1米,下围裙膜。下雨时两侧棚膜放下防雨,两棚头敞开通风。棚膜上再盖1层40目防虫网（包括棚头）,用压膜线加固,以防鼓风。

2、水培设施。采用海绵微滴管水培。水培设施包括栽培系统、循环系统和控制系统。在栽培床内铺35厘米宽、2厘米厚的海绵,上铺1根带过滤装置、孔间距为20厘米的微滴管,滴孔向上。设施消毒种植前彻底清洁大棚内外环境,做好栽培设施和地面的消毒工作。棚膜用福尔马林100倍液消毒,栽培床、贮液池、水管等用0.5%漂白粉溶液浸泡和清洗,营养钵、微滴管、海绵用沸水浸泡或浇淋,地面撒施生石灰,覆盖地膜。

培育壮苗

1、品种选择。选择抗病、耐热、果大、丰产、质优的珍珠200、西博洛托及玉露等品种。

2、播种期。7月中下旬播种,果实膨大期为9月,成熟期在10月份。这种物候期有利于甜瓜果实膨大和提高果实糖度。

3、播种。种子用10%磷酸三钠或40%甲醛100倍液消毒处理后,播于砻糠灰（pH值5.5-6.5）基质育苗盘中,上盖遮光物,置于防雨棚内。

4、苗期管理。秋季甜瓜播种后3天即可出苗,去除育苗盘上遮光物,保持砻糠灰基质湿润。待心叶展开后起苗,用根病净800倍液浸泡10分钟,再假植于育苗床上,并覆盖黑色遮阳网避免阳光直射。

5、定植。壮苗标准为：枝叶完整,无病虫害,叶片浓绿肥厚,茎秆粗壮、节短,根系洁白完整。苗龄掌握在20-25天。定植前几天揭去苗床上的遮阳网进行炼苗,并喷施1次百菌清800倍液或多菌灵。定植时把幼苗根系放于根病净800倍液中浸泡5分钟,然后定植于栽培床。6米宽的棚内铺设3条栽培床,每床长度不超过20米,每棚定植6行,每床2行,株距40厘米,每667平方米定植幼苗1500株。

田间管理

1、整枝与坐果。秋季水培甜瓜采用立架栽培,双蔓整枝。定植后待苗长到4叶1心时摘心,待子蔓长10-15厘米时,选2条生长一致、健壮的子蔓上架,其余剪除。当子蔓节位长到25节时打顶,选择子蔓8-12节位的2条孙蔓结瓜。待孙蔓坐果后,留2叶摘心。当幼果长到鸡蛋大时进行定果,要求果形圆整、大小相似。为提高坐果率,花期进行人工辅助授粉。

2、温湿度调控。秋季甜瓜营养与生殖生长正值8-9月高温、强光照季节。在棚顶上安装防雨棚能减弱阳光辐射强度,降低棚内温度和保持棚内湿度,使棚内日温为28℃-32℃,夜温为20℃-25℃,棚内空气相对湿度在75%以下,使甜瓜处于良好的生长条件下。果实成熟期正值秋高气爽的10月,良好的气候条件有利于增加棚内昼夜温差,对提高甜瓜糖度和改善品质有显著效果。

3、病虫害综合防治。采用防虫网覆盖技术和水培技术能最大限度地减轻病虫入侵和为害,对蚜虫、病毒病和枯萎病的预防有极显著作用。在甜瓜定植初期用根病净800倍液灌根,可预防甜瓜疫病；在生长后期用粉锈宁粉剂或乳剂,可预防白粉病。在全生育期要密切观察蚜虫发生规律,及时用一遍净彻底防治。

露地

育苗

甜瓜育苗苗龄以35d左右为宜,根据当地的定植时间合理选择播种期。常用的育苗方式为日光温室、大棚和小拱棚。甜瓜育苗需要一定的技术,育苗期间要注意调配好营养土,控制好温湿度的管理,注意病虫害的防治。

营养土的配置：营养土要求疏松、肥沃、无病虫卵和草籽。配置方法为：首先取一定量的优质的菜园土或豆田土进行堆制,待草籽充分发芽后过筛备用,另外将农家肥充分腐熟。有条件的备一些草木灰,注意保存,不要淋湿。然后按土∶肥为7∶3的比例充分混匀,再每立方米外加N、p、k三元复合肥3-4斤。
播种技术：播种前首先精选种子,剔除不饱满的种子和混杂的种子,提高种子的饱满度和纯度,播种的前一天将种子晾晒4-5h,增加种皮的通透性和酶的活性,提高种子发芽率和发芽势,为培育壮苗奠定基础。甜瓜的根系不适宜移植,可直接播在装有营养的8×8或8×10的营养盒内,减少伤根。每盒播1-2粒,覆土后浇适量的水,然后用朔料薄膜密封。
温度与湿度控制：播种到出苗期间温度最好保持在30℃,可采取在苗床铺草、牛马粪等增温措施。出苗后及时将营养盒外朔料薄膜揭掉。然后日温保持在22℃-25℃,夜温保持在18℃左右。定植前一周,加大通风量,温度逐渐降低,以利于定植后秧苗尽快适应外界的环境。播种到出苗期间一般不用浇水,出苗后保持地面见干见湿,当苗真叶开始展开后,地面见干,可用喷壶适当喷水,随着苗龄加大,外界温度的升高,一般每3-5d浇一次水,为减少水分蒸发,在地面撒一些细沙,降低棚室内的湿度。可预防立枯病和猝倒病的发生。定植前5d停止浇水,加大蹲苗力度。

定植

精细整地：起垄要直,无大土坷拉,将前作根茬捡拾干净,如有残存根茬,一方面地膜覆不严,另一方面膜易被根茬划破,影响覆膜质量,透风跑墒。整地时在土壤宜耕期内进行,尽量减少对土壤团粒结构的破坏。5月初,将地喷灌均匀,如无喷灌设施,垄内小水漫灌。
适时覆膜：待土壤湿度适合机械进地时将膜覆好,一般情况下,今天喷灌,明天覆膜；今天漫灌,后天覆膜。提前覆膜一方面为了保湿,另一方面为了提高地温。
适时定植：覆膜5-7d后,地温稳定达到5℃-6℃时,一般5月10-15日开始打孔定植。秧龄以4-5片叶为准,定植的适宜深度为土坨正好埋于定植穴内。穴距为38-40厘米,定植时先用定植器打好孔,打孔器的规格为深度10厘米,直径8厘米。打孔过大,地膜受损大；过深,西瓜甜瓜高效栽培技术定植时土坨下陷；过浅,土外露。打好孔后用水管向穴内注一定量的水,待水下渗后,将瓜苗放于定植穴内,然后再浇适量的水,以软化土坨,使其尽快缓苗、扎根。最后用定植铲取土将秧苗周围的地膜压严,严防透风跑墒。如果秧苗大小不一,定植时大苗集中定植,小苗集中定植,小苗加强肥水管理,使秧龄尽快一致,便于以后各个时期的管理。另外,定植时要留一些苗,一般亩留20-30株健苗定植后3-4d查田补苗,以利全苗。

管理

及时掐尖：定植后3-4d缓完苗后,及时掐尖,掐尖时保留4-5片真叶,不足4片真叶或定植时叶片受损的晚掐,掐尖时期应掌握好,以手能掐住大小为宜,如过早掐尖,掐的不彻底；过晚掐尖,空耗营养,影响腋芽生长,也就影响子腕的发育。为此掐尖要及时,否则造成的损失无法弥补。掐尖后防止细菌侵入,打一遍百菌清并掺入哔虫啉防止蚜虫。
整枝：根据瓜的品种及结瓜习性选择二叉或三叉整枝方式。掐尖后,主茎所留的4-5片叶的叶腋下都会发出腋芽长出侧枝,根据整枝方式在腋芽能拿上手时保留健壮的,掐掉多余的,一般情况下掐尖后5-7d即可进行操作。主茎掐尖后10-15d及时在侧枝花前2-3片叶处掐尖,使瓜早生快发,早上市。
肥水管理：坐果期和果实膨大期需水较多,可结合浇水各追肥一次,第一次每亩施粪肥1000千克,穴施在离根较远处,第二次每亩施三元复合肥15-18千克。

病虫防治

香瓜的主要病害有炭疽病、疫病和枯萎病。虫害主要有地下害虫,蚜虫等,对于苗期病害应以土壤消毒、种子消毒,降低土壤湿度及药土围根的方法进行预防。发病后可用800-1000倍的百菌清、甲基托布津等进行治疗,炭疽病和疫病主要发生在适温高湿的条件下,在此时应特别注意用波尔多液进行预防。发病后应立即用可杀得或绿乳铜800倍液进行治疗,枯萎病应以避免重茬或采用嫁接的方法进行预防,发病后,应控制肥水供应,及时拔去发病植株,并辅以托布津、抗枯灵、瑞毒霉600倍液灌根。地下害虫药剂防治可采用乐果混敌敌畏800倍液或乐果混敌杀死800倍液。药剂防治病虫害应注意经常交替使用。在座果后,禁用剧毒高残留的农药。

野黄瓜Cucumis hystrix Chakrav.

马泡瓜（变种）Cucumis melo L. var. agrestis Naudin

菜瓜（变种）Cucumis melo L. var. conomon （Thunb.） Makino

甜瓜（原变种）Cucumis melo L. var. melo

黄瓜Cucumis sativus L.

西南野黄瓜（变种）Cucumis sativus L. var. hardwickii （Royle） Gabaev

黄瓜（原变种）Cucumis sativus L. var. sativus

性味：甘,寒。

归经：入心、胃经。

功能主治：清暑热,解烦渴,利小便。

用法用量：内服：生食。

注意：脾胃虚寒,腹胀便溏者忌服。

①《孙真人食忌》：患脚气病人食甜瓜,其患永不除。又多食发黄疸病,动冷疾,令人虚羸。解药力。

②《食疗本草》：多食令人阴下湿痒生疮,动宿冷病,症癖人不可食之,多食令人惙惙虚弱,脚手无力。

蒙药：阿木塔图-合木合音-乌日：种子治慢性支气管炎,阑尾炎；瓜蒂治食积,胃脘痞块,急性和慢性肝炎《蒙药》。苗药：种子、果柄用于食物中毒,痰涎不化,癫痫《湘蓝考》。

营养价值

甜瓜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养素,还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。