间歇式高剪切分散乳化均质机是通过转子高速平稳的旋转,形成高频、强烈的圆周切线速度、角向速度等综合动能效能;在定子的作用下,定、转子合理狭窄的间隙中形成强烈、往复的液力剪切、摩擦、离心挤压、液流碰撞等综合效应,物料在容器中循环往复以上工作过程,最终获得产品。

实验室常用的均质器的原理:将实验样本和溶液或溶剂混合均匀,达到实验所要求的标准溶液。按其均质器的工作方式可分为以下三类:

1、超声波破碎均质器

该类型的均质器主要用于各种组织捣碎/细胞裂解、细胞器、核酸、蛋白的提取,以及其他工业样品的乳化、均质。其优点是:使用方便,通过更换不同的探头,可以处理不同量的样品;乳化、均质效果好,适合单样品操作。;对有特殊要求的生物样品具有一定的影响性。

2、探头旋刃式均质器

该类型是通过研磨杵在均质器内转动,达到分离、混匀、破碎、均质的目的,适合处理韧性强的样品。用于分散动物/植物组织,配合裂解液做核酸、蛋白等的抽提,也可用于工业上树脂、色素制造悬浮/乳浊液等。该类型的均质器的主要优点:具有低速、扭力大、无噪音等特点。使用方便,通过更换不同的探头,可以处理不同量的样品,操作简便,更适合单样品操作。缺点:不能同时处理多个样品,不同样品需要更换或清洗探头,增加样品间交叉污染的机会;对于细菌、酵母及其他真菌等厚壁样品的处理不考虑该类均质器。

3、拍击式均质器(也叫敲打式均质器、研磨珠均质器)

拍击式均质器通过捶击板不停地在袋上捶击。产生的压力可将袋中的物质击碎混匀。研磨珠均质器是将样品和相应的珠子放到试管里通过三维高速旋转、振动,靠研磨珠的高速敲打方式对样品进行研磨、均质将样品打碎,适用范围广。用于动物和植物组织、藻类、细菌、酵母、真菌或霉菌以及各类孢子体的破碎,DNA/RNA、蛋白的提取。其优点是能够高效地处理包括骨头、孢子、土壤等在内的顽固样品,均质器的每一个均质杯都带有一把均质刀可以避免交叉污染,操作简便、高效。处理脆性样品较好,缺点是不能处理大体积样品,单个样品单次处理量一般小于1.5ml,耗材和设备投入较高。

能使料液在挤研.强冲击与失压膨胀的三重作用下使料质细化混合。本设备是食品.乳品.饮料等工业的重要设备。

对牛奶豆乳等各类乳品饮料,在高压下进行均质,能使乳品液中的脂肪球显著细化, 使其制品食用后易于消化吸收,提高使用价值。

用于冰淇淋等制品的生产中,能提高料液的细洁度和疏松度,使其内在质地明显提高。

用于乳剂.胶剂.果汁.浆液等生产中,能起到防止或减少料液得分层,改善料液外观的作用,使其色泽更为鲜艳,香度更浓,口感更醇。

主要用于生物技术领域的组织分散、医药领域的样品准备、食品工业的酶处理以及在制药工业、化妆品工业、油漆工业和石油化工等方面。

进口均质器,相对于市场价格来说并不占有优势,但是对于质量方面与工作效率方面是较多实验室比较关注的侧重点。这样也带动了国外均质器投放中国市场的趋势。从中脱颖而出的两家欧洲实验室器材公司(西班牙的IUL与法国的Interscience)在大陆市场的占有率相对较大。

而相对的国产均质器来说,则是各种各样,五花八门。相对于市场来说,它们的价格便宜也备受实验室的欢迎。