叶片长椭圆形或长圆形,长40-70厘米,宽10-20厘米,顶端渐尖,基部渐狭,边缘干膜质,两面光滑无毛,无柄或具短柄,叶舌全缘,顶端钝圆,长0.8-1.2厘米。

穗状花序不分枝,长13-18厘米,宽约5厘米,每花序约有花5-30朵；总花梗长10厘米或更长,被密集的鳞片,鳞片长圆形或长椭圆形,长5.5-7厘米,宽2.3-3.5厘米,顶端圆形,革质,干后褐色；苞片披针形,长约4厘米,宽0.6厘米,顶端渐尖；小苞片管状,长3厘米,宽0.7厘米,一侧裂至中部,顶端2-3齿裂,萼管约与小苞片等长,顶端具钝三齿；花冠红色,管长2.5厘米,裂片长圆形,长约2厘米,宽约0.4厘米；唇瓣椭圆形,长约2.7厘米,宽1.4厘米,顶端微齿裂；花药长1.3厘米,药隔附属体3裂,长4毫米,宽11毫米,中间裂片四方形,两侧裂片稍狭。

蒴果密生,熟时红色,干后褐色,不开裂,长圆形或长椭圆形,长2.5-4.5厘米,宽约2厘米,无毛,顶端具宿存花柱残迹,干后具皱缩的纵线条,果梗长2-5毫米,基部常具宿存苞片,种子多角形,直径4-6毫米,有浓郁香味。花期：4-6月；果期：9-12月。

每亩播种量一般为8-10公斤。播种后覆土1.5-2厘米,并浇透水。采用人工搭遮荫矮棚的办法,用稻草扎成草排或塑料薄膜加遮荫网遮荫,保持苗床荫度在60%左右。

草果的移栽可采用育苗移栽和分株种植,其中以育苗移栽为普遍。

分株移栽：在冬、春季节选择生长健壮、叶芽饱满的直立茎,距地面40厘米的地方砍成斜口,用砍刀或锄头切取带20-40厘米长的根状茎,并按原来叶子生长的方向进行移栽。分株繁殖结果早、见效快,但运苗困难、用工大、成活率低。

育苗移栽：在苗床上培育一年后,苗高达30厘米以上即可移栽,节令以6-7月为好,并选在荫雨天移植,此时雨量充足,土壤湿度大,成活率高。坑塘规格：0.5×0.5×0.3米。株行距一般为1.5米×1.5米或2米×2米,每亩种植160-300塘,每塘2-3苗。[2]

管理

幼龄期（移栽后3年内）的管理：

1、查苗补缺。发现死苗、缺塘及时补种。

2、防止牲畜践踏。草果园四周应挖砌壕沟,或用树木围起栅栏,防止牲畜进入。

3、中耕除草。草果幼株对除草剂敏感、最好采用人工除草,每年在夏季和冬季各进行一次,并结合中耕每亩用5公斤尿素加10公斤普钙进行塘施。清除的杂草应铺在植株周围,让其腐烂,增加肥力。

成龄期（定植3年后）的管理

1、除草和割老株。每年在夏、冬季节中耕除草各一次,在冬季除草时要将结过果的老株割除,并将割下的杂草和老株铺在植株周围,增加肥力。

2、追肥。为了达到草果的高产、稳产,每年冬季收果后应进行一次追肥,为下年的叶芽发育提供充足养分,追肥可采用环状打施肥法,在距根尖10厘米处用木桩打洞,每亩用20-25公斤复合肥或5公斤尿素+10公斤普钙+10公斤钾肥混合施入洞中,用脚踏一下将孔封上。第二次追肥在次年3月的始花期,每亩用20公斤复合肥或5公斤尿素+10公斤普钙+1公斤硼砂打洞追施。

3、培土。冬季除草时若发现须根露出地面需进行培土（可结合第一次追肥进行）,在须根处培少量山基土,既保护根系,也增加了养分。注意开花后不宜培土,以免误伤花蕾。

4、做好排灌工作。干冬季节要引水灌溉或架设塑料水管淋浇、滴灌,雨季积水应开沟排涝,防止渍水引起花、果实腐烂。

5、调节荫蔽度。成龄期草果荫蔽度一般控制在50%-60%之间,若荫蔽过大应对遮荫树进行修枝或间伐,如荫蔽度不够,应在行间补种桤木树、西南桦等速生阔叶树木、逐步达到草果所需的荫蔽程度。

虫害防治：防治蛞蝓用生石灰撒在其出入的地方进行杀灭。星蝗虫和钻心虫用巴丹或功夫进行防治。

鼠害防治：鼠害用捕鼠笼、捕鼠夹或敌鼠纳盐诱饵进行防治。

草果具有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥气,增进食欲,是烹调佐料中的佳品,被人们誉为食品调味中的"五香之一"。

草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,有了草果其味更佳。

炖煮牛羊肉时,放点草果,即使羊肉清香可口,又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香,如草果煲牛肉；又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。

宜忌：气虚或血亏、无寒湿实邪者,应忌食草果。

食疗

姜科草本植物草果的成熟果实。主产于云南、广西、贵州等地。秋季果实成熟时采

收,除去杂质,晒干或低温干燥。微炒、捣碎用。性味辛温。能燥湿散寒。温燥之性胜于草豆蔻。用于脾胃寒虚,脘腹胀痛,呕吐或腹泻。常与草豆蔻同用。可以用来制作卤水用。

草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛（Trans-s-undecenal）。除此之外还含有香叶醇（Geraniol）和草果酮（Tsaokone）。

草果补充信息： 草果根据炮制方法的不同分为草果仁、炒草果仁、姜草果仁、煨草果仁,炮制后贮干燥容器内,密闭,置阴凉干燥处。草果食疗作用：草果味辛,性温；归脾、胃经；芳烈燥散具有燥湿温中,辟秽截疟的功效

主治胸膈痞满,脘腹冷痛,恶心呕吐,泄泻下痢,食积不消,霍乱,瘟疫,瘴疟,还能解酒毒,去口臭。

药用

性味：味辛,性温,无毒。

归经：入脾经、胃经。

功能：燥湿除寒,祛痰截疟,健脾开胃,利水消肿。

主治：疟疾,痰饮痞满,脘腹冷痛,反胃,呕吐,泻痢,食积。

适用范围：虚热、咳嗽、水肿、小便不利、小儿热惊、头生疮肿等症

用法用量：内服、煎汤,4~7.5克；或入丸、散。

用药宜忌：身虚畏寒者慎用。气虚或血亏,无寒湿实邪者忌服。

①《本草蒙筌》：大耗元阳,老弱虚羸,切宜戒之。

②《本草经疏》：凡疟不由于瘴气；心痛胃脘痛由于火而不由于寒；湿热瘀滞,暑气外侵而成滞下赤白、里急后重及泄泻暴注、口渴；湿热侵脾因作胀满或小水不利,咸属暑气温热,皆不当用。

③《本草备要》：忌铁。

宜：脘腹冷痛、食积不化,或饮食不香、呕吐反胃者宜食。

忌：气虚或血虚的体弱者切勿多食,以免耗伤正气；阴虚火旺者也不可服,防其温燥伤阴。