芝麻盐是用芝麻和盐制作成的调味食品,起源于皖北、豫东南一带。吃馒头时常以此食品作为佐菜,把馒头掰开,撒上适量芝麻盐,合上馒头吃。具有补血生津、润肠通便等功效。 1.补血生津 芝麻盐有补血、生津、通乳、养发等功效,适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症。 2.润肠通便 芝麻盐含脂肪甚多,能润肠通便,对肠液减少引起的便秘,有辅助缓解的效果。

营养价值

芝麻盐含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

巧克力 巧克力所含草酸与芝麻中所含钙质易形成草酸钙,大量同食可能会影响营养的消化吸收。

适宜和禁忌

适宜：身体虚弱、贫血、老年哮喘患者 芝麻盐是天然的营养补给品和滋补佳品,身体虚弱、贫血、老年哮喘、肺结核、荨麻疹、习惯性便秘者、糖尿病均可食用。

禁忌：慢性肠炎、腹泻者 芝麻盐有润肠通便的功效,患有慢性肠炎、腹泻者忌食。芝麻盐含盐量较高,高血压、高血脂、心脑血管疾病患者应少吃。

孕妇可以食用芝麻盐,但需注意不宜过量。

婴幼儿应谨慎食用。

芝麻盐中含有钠,可能加重婴幼儿肾脏负担,所以应谨慎食用。