万通商务网讯:今年下半年,沈阳抽检餐饮11种食品和器具,仅凉拌菜和生食水产品不合格。
近日,沈阳市食品药品监督管理局发布2013年下半年餐饮服务食品安全监督抽检信息通报,依据监督抽检总体情况来看:今年下半年,全市共监督抽检11个品种,362批次,其中合格批次为355批,整体合格率为98.07%.11个抽检品种分别为:凉拌菜、生食水产品、非发酵豆制品、熟肉制品、盒饭、餐饮具、自制面点、食用油、煎炸油、自制调味料、鲜榨果蔬汁等。
通过抽检的结果来看,在监督抽检的11个品种中,2类产品存在着个别样品不合格,凉拌菜和生食水产品的合格率分别为92.77%、96.67%,不合格的检验项目分别为金葡菌和氯霉素。
凉拌菜和生食水产品都是生鲜制作而成的,这样可能会有部分菌群没有杀灭,食用后会有食品安全隐患的问题,最好还是食用熟食。同时,在日常凉拌菜中尤其是要注意冷荤拌菜,防止出现食物变质的情况。
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