20批次不合格食品佛山占7个 其中4个是雪糕

     珠江时报记者黄群飞整理报道：广东省食品药品监督管理局近日公布了2015年第三期食品监督抽检信息,20批次不合格食品中有7批次来自佛山南海区和三水区,其中4批次是雪糕。炎热夏天,不少市民都喜欢吃冰甜可口的雪糕,但如何选择有讲究。本期小编教你如何挑选、食用雪糕。

    儿童不宜多吃雪糕

    雪糕、冰淇淋里往往加入了大量的添加剂,用来调味、着色、塑形、乳化。食品安全专家认为,如果没有这些添加剂,雪糕的质地就没法均匀,冻出来的状态就像大冰块一样硬而难吃,既不甜也没有风味。从安全性来说,增稠剂、乳化剂和酸味剂都相当安全,大多是天然食品中的正常成分,而香精和色素则绝大部分是化工合成产品。

    一般来说,添加剂如果按国家标准使用,只要不过量是没有问题的,但因为现在的添加剂种类比较复杂,有时候会有叠加效应,过多摄入则会给身体带来麻烦。建议3岁以下的孩子尽量不要吃含有添加剂的食品,3岁以后的儿童也要少吃。

    处于发育阶段的儿童,如果经常过量食用含有大量食品添加剂的雪糕等冷饮,将引发消化不良、腹泻、过敏等问题,影响营养正常吸收,甚至引发相关疾病。此外,雪糕一般含有大量奶油、糖、植物油等高热高脂成分,过多摄入会增加肥胖概率,还会影响食欲。

    炫彩变形雪糕慎买

    雪糕安全隐患多,但是不少市民仍喜欢吃,这时懂得选购十分重要。

    变形雪糕勿食用。变形雪糕极有可能是运输或售卖中融化变形后复冻的。如果在储存雪糕产品时没有达到冷冻要求,不仅会造成产品融化,也会导致产品滋生细菌变质。融化后的雪糕再次冷冻,会造成品质严重降低,而且即使重新冷冻也不可能将细菌完全杀死。

    在购买雪糕时,除了要查看产品是否变形,同时也应留意雪糕的保质期,观察其是否完好地储放在-18℃以下的冷冻柜中,外包装是否完好,有否渗透或缺损,千万不要因为贪便宜去购买变形、过期的产品,以免影响身体健康。

    炫彩雪糕谨慎买。色彩总能引起人们的购买欲望,而这都要归功于着色剂（色素）。雪糕色泽越鲜艳,添加的色素越多,尽量避免选购。同时,也别贪图便宜购买一些廉价雪糕,越是廉价的小品牌、杂牌雪糕,通常其中的添加剂含量越多,卫生状况也更令人担忧。

    细嚼慢咽更健康。囫囵吞冰,看似很爽,实际危害多多。不仅会伤害胃肠,还会让一部分血管瞬间急剧收缩导致血流不畅,过度受凉产生的痉挛有时会让人腹痛难忍。所以,应小口吃冰,让凉意在口腔得到缓冲,最大程度保护消化道与内脏器官避免过度受凉。

    此外也不要三餐中间或前后吃冷饮。饭前一支雪糕,会造成主食摄入减少或者根本没有食欲。受凉后的肠胃灭菌功能减弱,如果进食,更易受到食物中的细菌侵害。

    而饭后一支雪糕,会导致胃部收缩,减少胃酸分泌,会造成消化不良,严重的还会导致腹痛腹泻。对于过量吃雪糕造成的腹部轻度不适,可小口慢饮温开水缓解疼痛,若持续腹痛无缓解,则需要及时就医。