焦磷酸 钠
一：产品名称：焦磷酸 钠
二：分 子 式：na4p2o7.nh20
分子量：265.9
三：产品性状：白色结晶粉 末，易溶于水，不溶于醇，相对密度2.45，熔点890℃，水溶液呈弱碱 性，1％水溶液ph值为9.9-10.7。产品用途：
四：在食品工业中作为水分保持剂 品质改良剂 、乳化剂 、缓冲剂 、螯合剂 等。
1.与其它磷酸 盐 混和应用在肉糜和香肠中，提高产品得率及保水性的同时并有效改善产品的口感；
2.在乳酪加工中与其它磷酸 盐 混和使用，起到乳化的作用；
3.使用于水产品的浸泡液中，能提高产品的得率和改善产品的内部结构。用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色泽；
4.用于肉类罐头，可使脂肪乳化，熟肉制品，提高保水性，肉质柔嫩；
5.用于果汁饮料可作为抗坏血酸 分解抑制剂 ，可防止食品中的维生素 c受破坏。
五：产品用量：
按我国《食品添加剂 使用卫生标准》规定：果汁饮料的添加量：0.1％-0.5％；火腿、灌肠、肉制品、鱼肉糜制品添加量：0.05％-0.3％；酱油、豆酱类制品添加量为0.01％-0.2％；薯类淀粉 最大使用量为：0.025g/kg。
六：包装规格：
每袋重25kg,内袋为塑料，外袋为编织袋
湘公网安备 43052302000106号