为什么甲  鱼一定是野生的好？要明白这点，还必须从甲  鱼的习性说起。
  甲  鱼的品质是一种变温动物，甲  鱼在生长的过程中常常需要根据气温的变化进行冬眠，而且甲  鱼生长慢，甲  鱼生长过程中养分需要时间堆积，这也就导致了甲  鱼的年限决定了品质。而且甲  鱼的味道直接受制于甲  鱼的食物，甲  鱼的食物好则甲  鱼的味道鲜，反之亦然。
  总的来说，影响甲  鱼品质的关键因素  有两点，生长环境和年限。以温室甲  鱼为例，温室甲  鱼大多是在集中的温棚里集中养殖，为了追求效益温室甲  鱼的养殖密度大多较高，每平方米的面积往往生活着数只甲  鱼。过高的密度导致甲  鱼活动空间小，甲  鱼很少运动，加上为了促进生长，温室养殖中喂甲  鱼的都是能量较高的饲料，所以在生甲  鱼少有运动，生长速度快，脂肪较多。而野生甲  鱼则不同，野生甲  鱼多生长在广阔的水域，想要吃饱则必须在广阔的水域捕食，甲  鱼以野生的鱼虾为食，所以野生甲  鱼肉质好脂肪少。
  生长年限对甲  鱼品质的影响也是一个重要的因素  ，生长年限越长，甲  鱼的肉质越好。一般温室甲  鱼养殖，为了尽快出效益，甲  鱼的养殖时间一般不会很长，比如一斤左右的甲  鱼往往只需要养殖数月便出成品，而野生甲  鱼则不然，野生甲  鱼生长缓慢，即使在食物充足的情况下野生甲  鱼也每年也只能长数两，一只野生甲  鱼要想长到可以是用的大小必须花上数年的时间。
  甲  鱼营养丰富，口味鲜美，而这其中野生甲  鱼更是品质上佳，野生甲  鱼由于其纯生态的生长环境，不含污染的食物源，野生甲  鱼的品质自是其他甲  鱼无法比拟。洞庭湖烟波缥缈，自然水文条件优越，是甲  鱼的理想生长繁育之所，洞庭湖野生甲  鱼捕食洞庭湖天然鱼虾成长，其肉质鲜美，裙边粘牙而富有口感。
  河洲甲  鱼常年提供优质野生甲  鱼，有意者请电联。