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天阳碗团机（碗脱机、碗托机、碗秃机、荞麦 凉粉 机、粉 坨机）一个阔口浅底的碗里、一层银圆薄厚略发乌色的结晶面、用小刀把浅浅的一层面食割条、伴以辣椒油、陈醋等佐料、入口咬嚼、柔韧、滑腻、筋道、香辣、霎时酸 甜咸辣味溢满口腔 . 这就是山西名小吃—碗团 . 碗团多冷食、碗团又称碗脱、碗托、扒糕、属面食系列、用荞麦 面制成、多为冷食、四季食用、老幼皆宜、吃起来坚韧、醇香、已成为人们招待亲友的必备佳品 . 大街小巷碗团店不仅卖热碗团、还有豆芽炒碗团、或与羊杂混炒、匆匆行路的人在小店里吃碗热碗团、备感温暖 . 碗团由荞麦 加工而成、做法有讲究 . 荞麦 要先用脱壳机脱壳、再用磨面机磨成细面（面越细口感越好）然后加点食盐 、姜粉 、用凉水和成稀稠糊浆（稀释到面糊能挂住勺碗）倒入碗团机中熟化、熟化后浆糊流入碗中、冷却即成碗团 . 天阳碗团机采用智能温控熟化成型新工艺、米浆经水箱里的热水水浴熟化,再由螺旋绞龙推出流入碗中、出机即熟、无须再蒸煮 . 天阳碗团机一机多用功能多、可以还使用各种淀粉 或面粉 生产加工粉 条、粉 丝、粉 皮、扁粉 、川粉 、肥羊粉 、河粉 、卷粉 （肠粉 ）凉皮、凉粉 、东北大拉皮、面皮、酸 浆米线、酸 浆馇条等 . 天阳碗团机型号6FT-60适用动力2.2KW（220V）、产量50公斤/小时、外型尺寸： 120*48*115cm、重量65公斤、普通型价格3460元/台、不锈钢型5800元/台（不含电机和运费）