曲酸
【cas 号】:501-30-4
【含 量】：99％
【外 观】：白色粉 末
【质量标准】：企业标准
【产品级别】: 食品级
【包 装】： 25kg/纸板桶
【价 格】：75元/kg
英文名称 kojic acid
中文别名 5-羟基-2-羟甲 基-吡喃-4-酮 ;曲菌酸 ;5-羟基-2-羟甲 基-4-吡喃酮
einecs号 207-922-4
分 子 式 c6h6o4
分 子 量 142.11
物化性质: 溶解于水、酒精、 微溶于乙醚、乙酸 乙酯、氯 仿和吡啶，不溶于苯 。
用 途
(1) 曲酸 在食品生产中有非常广泛的应用。以往曲酸 由于有抗氧化性曾用于油脂防止酸 败，近年来的文献报道，曲酸 有杀菌抗虫作用，作为食品的防腐剂 、保鲜剂 、护色剂 使用有明显的效果，可替代化学防腐剂 广泛用于肉食品加工护色、果蔬保鲜、生食品的杀菌防腐中，还可用作切花保持剂 延长鲜花保存及货架期等。食品中添加曲酸 ，既不会影响其本身的口味、香味及质感，又能阻碍亚硝酸 盐 转化成对人体有致癌危害的亚硝胺 ，这种阻碍或抑制作用，对腌腊肉制品类产品的换代升级有着非常重要的意义。农业生产方面，曲酸 既可用作生物农药，用作杀虫剂 ，又可用作生物肥料，不论喷施还是根施，对粮食和蔬菜的增产增收效果显著。
(2) 作为食品增香剂 麦 芽酚和乙基麦 芽酚的原料。
(3) 曲酸 可作为生产头孢类抗生素 的原料。
(4) 曲酸 除在食品加工中有着广泛的应用外，还具有较好的祛斑、美白的美容功效。曲酸 及其衍生物如乙酸 酯有一定的抗菌性，对皮肤无一次性刺激和累积刺激，可用作化妆品和食品的防腐剂 。能强烈吸收紫外线，可单独用入或配伍用入各种防晒型制品如香皂等。能治疗和防治皮肤色斑如肝斑等形成，用量在1～2.5％效果明显。有助于保持湿度，减少皮肤皱纹。在发用品中用入可除头屑。
(5) 曲酸 可用于调味和制造落叶松皮素 及乙基落叶皮素 的原料
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