技术由科研单位生产企业提供，精选汇编了馄饨加工新技术48项，现以制作成光盘。 具体技术内容：1.含馅面制快餐食品的制作方法 2.水晶面皮及其制作方法 3.一种用于面食食品肉馅 4.西式口味的包馅食品 5.淡水鱼肉馅、制备方法及其用途 6.杂粮混合面皮 7.冷冻食品馅料改良剂 8.山野菜馅系列制品及其生产工艺 9.薄型面皮及其制作方法 10.即食馄饨或即食饺子的制作方法 11.方便饺子、馄饨及其生产方法 12.脱水饺子、馄饨生产工艺 13.速食方便馄饨及其制作方法 14.方便即时水饺及馄饨的制作方法 15.方便水饺、馄饨的制造方法 16.即食馄饨的生产工艺 17.方便水饺、馄饨的制造方法 18.方便馄饨的制作方法 19.螺旋藻高营养水饺(馄饨) 20.速食馄饨及其加工方法 21.一种方便馄饨(饺子)的加工方法 22.方便保鲜油炸馄饨 23.冷冻真空干燥法生产方便水饺、馄饨的方法 24.速冻/冷冻饺子或馄饨 25.多彩水饺及馄饨 26.方便馄饨 27.一种水晶高营养方便风味水饺及馄饨的制作方法 28.即食馄饨的制作方法 28.一种方便馄饨的加工方法 29.酶法处理制备方便即食脱水馄饨、饺子的加工方法 30.一种方便馄饨制造工艺 31.果蔬类馄饨皮及其制作方法 32.一种速泡馄饨的制作方法 33.即冲即食方便馄饨及其制作方法 34.一种三鲜香菇馄饨、馄饨制作方法及馄饨汤 35.一种鲜肉馄饨及其制作方法 36.即食馄饨的制备方法 37.一种速食馄饨加工制造方法 38.冷冻干燥方便饺子或馄饨的生产方法 39.一种方便水饺、馄饨的制造方法 40.救心菜在水饺、包子、馄饨馅料中的应用 41.一种能用开水冲泡的速食方便馄饨 42.浓豆浆馄饨、饺子 43.方便云吞、水饺的制造方法 44.非油炸(保健型)即食云吞、水饺的制造方法 45.一种多种肉制成的肉馅及其制作方法和用途 46.一种含馅食物的外皮及其制作方法 47.透明面陷主食及其加工方法 48.北京小吃制作VCD 1片/套: 合计2盘
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