千味合麻    辣香锅介绍

麻    辣香锅的食材混搭有荤、有素  、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工...取天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻    辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条”为最佳，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求！

近年来，一些川菜师傅在香辣与干锅菜的基础上对这种麻    辣香锅进行了整理与开发，使麻    辣香锅适宜餐厅经营与操作：原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻    、辣、干、香的特点；辣味上，进一步细化，采用5-7级的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异；功效上，在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。因此，麻    辣香锅在夏季的流行也就不足为奇了。

培训内容：

特别优惠

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四 千味合麻    辣香锅的市场分析

据专业的市场调查公司调查发现，目前在食客一族中有95％的人喜欢吃麻    辣美食，并且消费人群中大都为年轻一族居多：上班族、学生、白领一族、时尚男女等，可见食麻    辣美食已经成为一种流行和趋势，更是一种时尚的追求，越来越多的人加入麻    辣一族，老人、孩子都爱吃，来享受麻    辣带来的口舌诱惑，以及带来的强烈刺激及身心愉悦，如今，麻    辣的感觉正诱惑着越来越多的人们，它火热而又刺激，过瘾而又爽口，不但让人们体验口舌的快感，而且可以排除身上的毒素  ，增强身体免疫功能，成为人们争抢的人间美味，开一家辣名堂麻    辣香锅店必将受到大众的欢迎，也必将迅速引领潮流，火热一方，赚钱一方！

曾几何时，麻    辣让众多老百姓吃的开心，吃的过瘾。又几何时，麻    辣的队伍迅速壮大，让全国的老百姓都失去了免疫力，嗜辣的队伍越发壮大，引领着健康吃辣新时尚！辣味百相，麻    辣当先。独具麻    辣个性的川菜如今在中国饮食文化中的地位首屈一指，又麻    又辣的川味令人口酥心醉，人都说“无麻    不成味，无辣则不欢。” 从麻    辣烫、麻    辣火锅、麻    辣烤鱼……到现在红极一时的麻    辣香锅，麻    辣的诱惑让众食客难以抵挡，尤其是现在新兴起的“香锅风潮”，把麻    辣的餐饮生意推向了一个极致，在学校旁、胡同里、街边上、小区里、美食街等家家麻    辣香锅店生意兴隆，食“麻    辣香锅”者蔚然成风，食者不计其数，再加上报纸、杂志、网络、电视的疯狂报道，使得麻    辣香锅引发创业新潮流！

千味合麻    辣香锅所到之处，常常是日日满座，桌桌翻台，食客吃的尽兴，老板经营的是眉开眼笑，麻    辣香锅让很多人赚到人生的第一桶金，这主要得以于麻    辣香锅味道绝伦，人人爱吃以及麻    辣香锅的独特文化吸引力，同时开个麻    辣香锅店，投资小、回报快、利润高、经营简单，顾客回头率超高，独特的秘方别家难以模仿等集众多优势于一体，使得麻    辣香锅店开业就火爆，开业就盈利！