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产品名称:黄原胶

英文名：xanthan gum

英文别名：corn sugar gum; xanthan; gum xanthan; unii-ttv12p4nee

cas号：11138-66-2

含量：99.5％

性状:黄原胶是一种生物合成胶，呈类白或淡黄色粉  末状，是以玉米淀粉  为主要原料，由微生物黄单孢杆菌在特定的条件下发酵，再经提炼、干燥、研磨而制成的高分子多糖聚合物。

性能：增稠、悬浮、耐盐  、耐温、耐酸  碱  、抗剪切，广泛应用于食品、医  药、农药、石油钻采、日化洗涤、纺织印染、烟草、造纸、消防等诸多行业。

用途:

   1、粘度高：黄原胶与其他多糖类溶液相比，即使是低浓度也会产生很高的粘度，1％水溶液粘度相当于明胶的100倍，从而可作为良好的增稠和稳定剂  。

2、黄原胶具有独特的流变性，在剪切作用下，溶液的粘度会迅速下降，一旦剪切作用解除，液的粘度会立即恢复，这种特性赋予食品如冰  淇淋、火腿肠、果汁和植物蛋白型饮料、焙烤食品以良好的口感。这种特性也使得黄原胶在石油钻井和开采中得到广泛的应用。

3、黄原胶还具有良好的热稳定性,在较大的温度范围内（-18-130℃）保持特有的功能，是生产冷冻食品和焙烤食品的良好辅料。

4、酸  碱  稳定性，其粘度基本上不受酸  碱  的影响，在ph值1~12范围内能保持原有特性，从而使其有广泛的应用范围。

5、具有极强的抗氧化和抗酶解作用，即使在次氯  酸  纳、双氧水 、生物活性酶存在的条件下仍能发挥作用。

6、具有广泛的相溶性。与瓜尔豆胶、槐豆胶混合物可产生有益的协同作用。这种结构胶在一定条件下可产生凝胶作用。

7、与高浓度盐  类、糖类 共存时，仍保持稳定的增稠体系。

8、对不溶性固体颗粒和油滴具有良好的悬浮性

9、微波稳定性。已经形成的稳定体系，即使在微波炉中冻结一解冻都对其性能不会产生影响。

    到目前为止，黄原胶被认为是国际上性能最优越的生物胶，被大量应用在食品、果汁、饮料、饲料、化妆、医  药、陶瓷、消防、石油等行业，其市场增长潜力超过所有的亲水性胶。

包装：

1）用25kg复合牛皮纸或纸桶内衬防潮塑料袋。

2）在环境温度、密闭、干燥条件下保存18个月。

3）使用漏斗匀速缓慢加入，尽量避免结块和撒落，添加量以0.3-1.2％为宜。

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