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刘平 (女士)
啤酒花
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英文:hops, cas:800-04-3
性状:棕色片状。性平,味苦。
来源:桑科葎草属植物啤酒花humulus lupulus l.,以未成熟的绿色果穗入药。8~9月间,果穗呈绿色而略带黄色时摘下,晒干,或烘干。(烘烤温度开始为28℃,6小时后升至45℃为止。一般16~24小时即可干燥。)
用途:苦味剂。主要用于啤酒,亦可煮汁后加入发酵面团,烤制面包。
1.使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜,这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂,它在赋予啤酒特别的香味的同时,也延长了啤酒的保存期。
2.形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽,能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。
3.有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中,由于酒花添加,可将麦汁中的蛋白络合析出,从而起到澄清麦汁的作用,酿造出清纯的啤酒来。
4.啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子,味道比较甜美,但这样的啤酒并不十分解渴,这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在整个中世纪十分流行的原因。
企业类型 | 其他有限责任公司 | 统一社会信用代码 | 91310113590443070D |
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营业期限 | 2012-02-27 至 2032-02-26 | 法定代表人/负责人 | 刘亚亚 |
注册资本 | 10万 | 注册地址 | 上海市宝山区月罗路559号P-346室 |
组织代码 | 59044307-0 | 登记机关 | 宝山区市场监督管理局 |
经营范围 | 化工原料及产品(不含危险化学品)、建筑材料、办公用品、日用百货的销售;市场营销策划;企业营销策划;企业管理咨询;商务信息咨询;普通机械设备租赁;从事化工领域内的技术开发、技术咨询、技术服务;环保工程。 |
联系人 | 需求数量 | 时间 | 描述 |
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采购商 | 成交单价(元) | 数量 | 成交时间 |
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地区:成都
主营产品:电磁阀,气缸,过滤器地区:佛山
主营产品:消泡剂,脱模剂,硅油地区:深圳
主营产品:幕墙拉索张力测试仪,钢绞线张力测试仪,钢丝绳张拉力检测仪地区:汕头
主营产品:物流公司,货运站,国内陆运