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英文：alitame分子式：c14h25n3o4s.2.5h2o分子量：376.5含水品

化学名称：l一a一天冬氨酞一n一(2， 2，4，4一四甲基一3一硫化三亚甲基)一d一丙氨酞胺， 又称天胺甜精。

cas：99016-42-9

无嗅或微有特征性臭味。不吸水，易溶于乙醇（61％）、甘油（53.7％）、甲醇（41.9％）和水（13.1％），微溶于氯仿。室温下ph值为5-8的水溶液，贮存半衰期为5年，5％水溶液ph值为5.6。

特性：阿力甜是一种二肽类甜味剂，甜味清爽、耐热耐酸耐碱（在酸、热等条件下均十分稳定），具有优越的贮存和加工稳定性，可广泛用于食品工业。1979年由美国辉瑞公司研制成功。

用途：广泛用于食品工业。常用于饮料、果冻、冷饮、餐桌甜 味剂等。其缺点是因分子结构中含有硫原子而稍带硫味。用阿力甜的部分饮料，经长时间储存之后会出现一些不配伍的现象，感官分析发现有明显的硫味。

目前，阿力甜尚未被fda认可，全世界只有中国、澳大利亚和墨西哥等6个国家批准使用，我国卫生部于1994年就已批准使用。1996年jecfa确定的adi值为1mg/kg.

【产品包装】1kg/袋

【保质期】24个月

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