上海鹤善实业---鹤光普照，善良无限。食品.饮料增稠剂是一种新型.健康.天然食品增稠剂,集增稠,乳化,稳定作用于一体，产品名称: 褐藻糖胶，食品.饮料增稠剂，食品.饮料乳化剂 食品.饮料稳定剂。纯天然植物提取纯粉

褐藻糖胶，英文：alginate。又称：褐藻酸钠

来源及制备：褐藻胶广泛存在于巨藻、海带、昆布、鹿角菜、墨角藻和马尾藻等上百种褐藻的细胞壁中。制备方法是以上述藻类为原料，用稀碱溶液溶解提取，然后制成钠盐。

性状：为白色或淡黄色的粉末，几乎无臭、无味，不溶于乙醇、乙醚、氯仿和酸，溶于水成黏稠状胶体溶液，具有吸湿性。1％水溶液ph为6～8，黏性在ph5～8时稳定，加热至85℃以上则黏度降低。一种天然的食品添加剂。

用途及范围：食品、纺织、橡胶、【敏感词】国人都懂的药等工业的助剂。

在速冻食品中：褐藻胶为亲水性的分子，具有较强的水合性、粘结性，使馅心水分难以生成冰结晶。

作为冰淇淋、雪糕等冷饮食品的增稠剂和稳定剂，能够增加其口感、风味。

用于挂面的生产，马铃薯粉丝的制作，豆浆晶、豆乳粉的生产上，都有着极为重要的用途。褐藻胶已经成为食品工业中途最为广泛的添加剂。

用量：一般褐藻胶的加入量为0．15％左右.