α-淀粉酶
cas号 9000-90-2
分子式 null
einecs号 232-565-6
含量: 20000u/g
商品规格: 25 公斤/塑料桶
应用:1、在饴糖、酶法味精上的应用 淀粉浆浓度为16-17b,调ph至6.2-6.4,并加入0.2%氯化钙(按原料重量计算),然后将淀粉酶加入淀粉浆中(每克原料用酶6-8个单位),充分混合后,加热至85 -90οc,液化30分钟左右。
2、在啤酒生产上的应用 使用大米、玉米为辅料时先磨粉通过40目以上筛孔,在糊化锅中调浆后加淀粉酶,加酶量在6个单位/克原料左右,在85 -90οc液化30分钟。
3、在纺织品退浆上的应用 使用精制的液体淀粉酶作为退浆剂,适用于不耐高温的丝绸、化纤、棉毛织品的退浆工艺,加酶量在0.2(2000u/g)左右,在水浴50 -80οc 20-40分钟。
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