玉米叉子是玉米做成的,将玉米碴用水泡涨发酵后(一周左右,多数人不喜欢酸 味的,就将米少泡几天。有喜欢吃酸 味的,就多泡几天),用磨面磨浆机磨成糊状(俗称水面),再倒入玉米叉子机内熟化成型,冷却后后以葱花、肉丝、海米、蘑菇、油盐 等佐料食之,还可以将面条煮成八分熟,捞出配上新鲜的蛤肉用猛火爆炒,称为炒叉子。根据配料不同,有肉末炒叉子,鸡蛋炒叉子。这种面条味香而微酸 ,吃起来滑爽有咬劲,很开胃口。如少放些辣椒或胡椒,酸 辣可口,吃起来更香。天阳玉米叉子机采用恒温蒸浆熟化成型新工艺,磨好的玉米糊经水浴箱热水蒸煮熟化,螺旋推进器推送挤压聚合而成,出机即熟,一次成型,无须下锅。天阳玉米叉子机采用机电一体化设计,性能稳定,干净卫生,安 全卫生,操作简单,1~2人即可生产,省时省工。天阳玉米叉子机一机多用功能多,可以使用各种淀粉 或面粉 、米浆等,生产加工粉 条,粉 丝,粉 皮,扁粉 ,川粉 ,肥羊粉 ,河粉 ,卷粉 (肠粉 )凉皮拉皮面皮、酸 浆米线、酸 浆馇条等等,产品厚薄宽窄、粗细扁圆等规格可根据需要任意调整。
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