郑州商用酸  奶机

郑州商用酸  奶机

一、产品功能：

68型商用酸  奶机由箱体、箱门、供热室、电热管、循环风机、鼓风道、分仓式发酵仓、灭菌灯、温度传感器、控制器和电源插头等组成。能将数十杯拌有菌种的新鲜牛奶发酵成酸  奶，适用于小规模酸  奶店或综合性商店使用。

二、设备主要参数：

1. 容积：68升 (大概70杯200ml/杯）

2. 规格：470x430x820mm

3.层架规格：36*25cm，共3层，最上层高度18cm，中下层高度15cm

4. 灭菌方式：紫外灯灭菌

5. 加热功率：30w

6. 电源：50hz 220v ±10％

7. 适用环境：温度0-30℃，相对湿度90％以下

郑州商用酸  奶机

三、本机特点：

1、机器质量稳定，关键配件采用品牌产品。配备有智能化模块，电脑ic芯片控制，确保温度的均匀度，绝对不会出现酸  奶一半做好，另一半做坏掉的现象（这个问题，很多酸  奶吧店主都有反映，特别是在冬天）。

2、机器采用不锈钢机身，内部空间洁净度非常高，易于清洗杀菌，最大程度避免杂菌污染的现象。

3、新款机器做出酸  奶的特点：凝固程度高，粘度高，口感滑爽，香气怡人，表面光滑无颗粒，无析水。

4、占地面积小，操作简单，数字化显示更加直观。

四、操作方法：

1.发酵：当需要发酵时，可按下“发酵”开关，就会自动启动发酵程序，启动风机连续加热，设备自动将箱内温度升至45℃±1（千万别设置温度，以免打乱程序），然后断断续续加热使箱内温度恒定在所需要的发酵温度内。

郑州商用酸  奶机

2.发酵完毕：当显示屏不再显示时，发酵指示灯仍亮着，说明已发酵完毕，此时可打开箱门冷却或拿出酸  奶放进冷藏柜冷藏。也可以发酵8个小时左右手动关闭发酵按钮。

3.再次使用时，先将“发酵”开关关掉，再重新启动“发酵”开关即可重复以上过程。

4.灭菌：当初次开机，或机器多次使用后，发酵仓里沾有奶渍经清除后需要灭菌则在待机状态下，按下“灭菌”开关，此时指示灯亮，处于灭菌状态，灭菌时间10分钟左右，关掉“灭菌”开关。

酸  奶发酵剂  ：乳酸  菌或双歧杆菌，推荐使用澳洲进口帝斯曼菌种

使用方法：准备好1000ml纯牛奶，从冰  箱里取出1小袋菌粉  （1g），先在容器中倒入少量的牛奶，放入1g菌粉  搅拌，再倒入全部牛奶充分搅拌均匀，然后放入酸  奶机中，发酵8个小时左右，凝固即可，食用时根据个人喜好加糖、水果、果酱等，将做好的酸  奶放入冰  箱冷藏8个小时口感更佳。

注意： 发酵时不允许灭菌，所以发酵时绝对不允许开启“灭菌”开关，请勿按动任意操作按钮，以免打乱控制程序，否则会出现程序失灵。

郑州商用酸  奶机

五、使用注意事项：

1.供电的电源插座一定要带接地线，以防触电。

2.机器若长期停用，应拔掉电源插头。

3.发酵期间请勿任意按动操作按钮，以免打乱控制程序，否则会出现程序失灵。

六、奶杯堆放规则：

为了使您的酸  成品率达到百分之百，请按您按照以下规则堆放奶杯：

1、别放的密密、堆的高高：

鲜奶的密度和热水相近，为加热载体空气的近千倍，因此想要将鲜奶快速升温或将酸  奶快速降温，必须保证箱内空气流畅。为此奶杯不可放的密堆的高高，而是要保证有足够的空档。

2、本酸  奶机从下而上共有三层，每层面平为36*25cm

，每层有效高度为180mm，150mm,150mm。为使各处的牛奶尽可能同步升温或降温，各层的奶杯堆放高度不得超过该层的有效高度，且同一平面上杯和下杯之间，在纵向(前后)或横向(左右)至少有两面不要搭在一起，且左右两排奶杯离侧壁的距离应大于3cm以上。

3、以直径100*65的奶杯为例,排放时须使每只奶杯左右侧可空出1cm以上的空档，供空气流通。若底层放菌种，则器皿外形直径不大于300mm，高度不大于180mm的器皿，以不影响通风。

郑州商用酸  奶机

4、奶杯分布尽量均匀：

当奶杯数量较少时，首先减少堆高只数。应尽量放得均匀：水平方向左右空档尽量一致，前后空档尽量一样;离门、离左右两侧壁的空档均大一些。

注意事项:

酸  奶机在使用中箱门要关紧，不要漏风，漏风不仅浪费而且使箱内温度温度不均匀而影响酸  奶。

产品优点：

1、内胆升级：厂家定制加厚钢胆，比一般内胆厚一倍，受热更均匀

2、专利技术：2013年最新款机型，专利技术360度立体加温，发酵更彻底

3、人性化设计：微电脑可定时，制作完成有声音提醒，分离式电源，存放、清洗更方便。

4、商品保修：有质量问题1年内免费保修！