雪莲果别名：晶薯、菊薯、神果、地参果 . 雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉、是当地印第安人的一种传统根茎食品、雪莲果在国外叫"yacon"（亚贡）即"神果"之意 . 雪莲果是热带高山水果、果树貌似苎麻、可生长到2-3米高、成熟时、枝顶会先后开出、五朵美丽娇艳的太阳花、煞是可爱 . 果肉吃起来、口感却很像水梨、汁多而晶莹剔透、香甜脆爽 . 属低热量食品、但其碳水化合物却并不为人体吸收因此、很适合糖尿病人及减肥者食用 . 雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的 . 雪莲果日本研究并发现、每天服用3-6g的果寡糖、3周之内、人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上 . 雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%；果寡糖具有：1.雪莲果促消化、调理胃肠道； 2.雪莲果是肠内有益菌丛的促生剂、产生双歧因子；3.雪莲果调理血液、清除高血脂、有效地控制胆固醇和糖尿病；4.雪莲果通便、防治下痢；5.雪莲果降火清毒、防治面疱、暗疮；.提高免疫力 .

　　雪莲果是菊科多年生草本植物 . 茎杆直立生长、圆形而中空、呈紫红色；叶对生、  植株阔叶形如心状、叶上密生绒毛、叶基部各着生有一个腋芽、植株貌似菊芋、可生长到2-3米高 . 雪莲果花顶生、有五朵、形如黄色、形如葵花煞是可爱、蒴果、但不结籽 . 雪莲果特别适应于生长在海拔1000～2300m之间的沙质土壤上、喜光照、喜欢湿润土壤、生长期约200多天、生长适温在20～30℃、在15℃以下生长停滞、不耐寒冷、遇霜冻茎枯死 .  雪莲果是长日照作物、在长日照条件下促进生长和开花、但不结种籽、以块种无性繁殖为主 .
　　雪莲果的杆、叶像麻类植物、植株高大、一般能长到2—3米、其植株开出象向日葵一样的花朵、正常年景下、一亩地可产果1500公斤以上 . 南方果实能在地里自然越冬、北方秋天挖出来可象红薯一样贮藏到来年4月、由于雪莲果具有现代人青睐的药理作用、加之可口味美、已在发达国家引起轰动、成为集保健药用和美味兼用的水果明星、雪莲果不仅产量高、全国奇缺、种植1亩地可收入万元以上 . 雪莲果易种好管理、适合现代人食用、特别是老人和儿童和心脑血管病人、消化道疾病患者、手术后的病人极好的滋补上乘果品、对于运动量少的办公室人员和白领阶层不可缺少的保健果品、尤其是便秘患者更是一济天然的绿色药品、避免了吃清肠泻药对身体的负面影响、雪莲果可以说、今后的家庭的保鲜柜里可以没有苹果、葡萄、橘子、桃等水果、但不能没有雪莲果 . 雪莲果是一个横空出世的珍奇作物、它不象前些年吵作而起的洋姑娘、油沙豆、人参果、它是一个新兴珍奇的作物、是一个真正的神果、它能让种植者快速致富、使食用者防病健体 . 雪莲果已在世界许多国家种植、各国的名称各不相同 . 引进中国后也有几种叫法、如雪莲果、菊薯、雪莲薯、地参果、雅贡及亚贡等 . 其中雅贡、亚贡的叫法、可能是来源于当地名称yacon的译音 .
　　
   雪莲果到10月前后、植株茎尖的束状的花朵开始凋谢、叶片开始黄化即开始采挖果实、南方可以留在地里越冬、随时采挖出售、北方应在霜冻前采挖后入窖贮存、好像红薯一样保存、茎杆可做优质饲料、叶片和花朵具有很高的营养价值、可晒干泡茶或加工再利用、一般每株产果实3公斤、最高株产10公斤、亩产达3000—4000公斤 .