糖精钠
化学名：邻苯 甲 酰磺酰亚胺 钠
英文名：Saccharin Sodium
俗名：糖精钠或溶性糖精
CAS号 ：6155-57-3(含两个结晶水)
化学式：C6H4SO2NNaCO.2H2O
分子量：241.2
贮藏： 密封保存 .
性质：糖精钠、又称可溶性糖精、是糖精的钠盐 、无色结晶或稍带白色的结晶性粉 末、一般含有两个结晶水、易失去结晶水而成无水糖精、呈白色粉 末、无臭或微有香气、味浓甜带 苦 . 甜度是蔗糖的 500倍左右 . 耐热及耐碱 性弱、酸 性条件下加热甜味渐渐消失、溶液大于 0. 026 %则味苦 .
熔点:226-230℃
水溶性: 10g/100ml （20℃ 时）
性质描述: 糖精钠(128-44-9)的性状：
无色至白色斜方晶系板状结晶或白色结晶性风化粉 末 .
无臭或有轻微气味 .
味极甜、即使在10000倍的水溶液中仍有极强甜味、甜味阈值约0.00048% .
在稀溶液中的甜度约为蔗糖的300~500倍 .
在酸 性条件下加热、甜味消失 .
并可形成苦味的邻氨基磺酰苯 甲 酸 [3] .
易溶于水(1g/1.5ml)、微溶于乙醇(1g/50ml) .
用途作用
广泛用于以下行业：
1、食品：一般冷饮、饮料、果冻、冰 棍、酱菜类、蜜饯、糕点、凉果、蛋白糖等 . 应用于食品工业及糖尿病患者作甜化饮食、普遍使用的人工合成甜昧剂
2、 饲料添加剂 ：猪饲料、香甜剂 等
3、 日化行业：牙膏、漱口水、眼药水等
4、 电镀行业：电镀级糖精钠主要是用在电镀镍上、是作为光亮剂 使用的 . 加少量的糖精钠、 可以提高 电镀镍的光亮度和柔软性 . 一般使用量每升药水用0.1—0.3克
其中电镀行业用量较大、出口总量占到中国产量的大部分 .