随着时代的进步、人们对健康也是越发的关注、例如像鱼油就是很有保健及健康的食品 . 因其 成分含有EPA和DHA . 所以、可以有效的调节血脂、预防关节炎、老年痴呆、改善视力等症状 .

当然、虽说鱼油其使用价值很高、但是不免会发现、鱼油的异味问题、这也是我们重点所分析及脱除的方法研究及检测的问题 .
通常针对异味成分的鉴定、一般采用核磁共振、红外、傅立叶变换红外等技术 . 但从目前来看、最有效的方法是使用气谱-质谱联用技术 .

一般我们在检测鱼油的方法常用于SC/T 3502-2000/SC/T 3503-2000 .

以下为鱼油的相关理化指标、可供参考：

项目 精炼鱼油 粗鱼油
一级 二级 一级 二级
水分及挥发物% ≤0.1 ≤0.2 ≤0.3 ≤0.3
酸 价 mgkoh/g ≤1.0 ≤2.0 ≤8 ≤15
过氧化值 meq/kg ≤5 ≤6 ≤6 ≤10
不皂化物 % ≤1.0 ≤3.0 - -
碘值 gi/100g ≥120 ≥120 ≥120 ≥120
杂质 % ≤1.0 ≤1.0 ≤0.3 ≤0.5

青岛森博可提供专业各类检测服务、成分分析、质量性能诊断等服务、我们拥有色谱仪、质谱仪、热谱仪、光谱仪、核磁共振仪等大型仪器进行分析检测 . 并提供CMA,CNAS检测报告资质 . 欢迎大家随时咨询 .

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